| 俄罗斯肉食市场概况--与开拓俄市场应注意的问题 |
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| 2002-11-27 15:20 |
目前，俄罗斯肉类产品市场竞争激烈，我国肉食加工企业在积极开拓俄市场的同时，应注意提高市场竞争意识，提升肉类产品的质量和档次，使我国肉类产品成为真正在俄罗斯市场上受欢迎的产品。
一、俄国内肉类产品生产情况
根据俄罗斯农业部提供的资料，俄饲养活牲畜和家禽的数量2000年为687．93万吨，2001年为721.19万吨，同比增长4．8％。牛的存栏数量2000年为2729．35万头，2001年为2710．69万头，与2000年比实际下降了0.7％。母牛的存栏数2000年为 1266.02万头，2001年为 1221．54万头，与 2000年比实际下降 3．5％。猪的存栏数2000年为1507．75万头，2001年为1604．75万头，比2000年实际增长2．2％。羊的存栏数2000年为1477．24万头，2001年为1532．67万头，比2000年实际增长3．8％。
俄罗斯是动物肉类食品需求量很大的国家，是世界肉类食品进口最多的国家之一，目前进口量排在日本之后，占第二位。根据俄罗斯海关统计资料，俄各种鲜、冷、冻肉类及食用杂碎2000年的进口额为10．53亿美元，占俄进口总值的3.l％；2001年的进口额为18．324亿美元，占总进口额的4.4%。肉类的进口2001年比2000年增加了74％。2001年俄从中国进口的肉类产品为牛肉250吨，价值28．45万美元；猪肉10507吨，价值1156．08万美元；家禽肉及杂碎8633吨，价值782．16万美元。以上共计19390吨，总价值为1966.69万美元。约占俄肉类进口总值的1.07%。
俄用于再加工肉类产品的进口比重逐年增加。俄罗斯人没有大量消费鲜肉和冻肉的习惯，肉食消费主要为各种灌肠及熟肉制成品。俄生产的各种肉罐头价格并不高，我国生产的肉罐头在俄竞争力不强。中国的肉类产品绝大部分被俄评为C级肉类，不能在市场上自由流通。一般的贸易方式是中方的供货商与俄肉联厂签约，由肉联厂自己通关，价格被俄方压得很低，向俄出口的肉食几乎全部作为原料进入加工厂，很少在市场上销售。现在俄市场上的零售猪肉主要依次来自巴西、丹麦、美国、加拿大、德国等地。
从上述情况看，我国肉类食品在俄肉类食品市场的竞争力不强。
二、向俄出口肉食检疫、办证及我企业应注意的问题
俄国家标准委员会确定部分进口商品必须通过强制认证，包括的品种很多，食品及肉食在这一范围之内。根据俄法律规定，凡属于强制认证范围的商品，不论是俄国产的，还是进口的，都应依据现行的安全规定通过认证并领取国家标准合格证书（GOST）。没有合格证书的肉类商品不能通过海关，更不能在市场上销售。肉类商品在领取合格证书之前，先要办理俄卫生检疫部门发放的卫生检疫合格证。肉食出口的上述认证也可在中国国内进行，俄罗斯标准计量委员会、俄罗斯检测认证中心在北京设有代表处；因得到俄罗斯国家标准委员会认可，国际机构SGS按照俄罗斯国家标准可对商品进行认证。
l.办理卫生检疫合格证必须提供的文件包括：生产企业发出的安全认证书，证明食品对人体无害；包装安全认证；生产的配方及原料清单；国家权威机构颁发给生产厂家的安全证书。
2.办理商品合格认证（GOST）必须提供的文件：申请书及填写好的申请表格；生产厂家资料；商品的详细说明及技术规格、使用范围、材料组成；与俄进口商的合同（如果已经签订）；申请者商品合格证书；此类商品所有的国际和国内标准合格证；对此类商品由生产者或检查机构进行检验和测试的报告；ISO9000类质量体系认证证书（如果有）；俄文标签样本等一系列文件。
办理上述两证的文件越充分越好，这会节省认证费用及很多时间。
三、我国肉食出口俄罗斯前景展望
从目前情况看，中国向俄出口肉类，特别是出口猪肉前景仍看好，俄市场应有一定的潜力。总之一句话，关键是质量。
自1996年8月起欧盟禁止从我国进口禽肉，到2001年5月解除禁令，共5年时间。在此期间我国政府高度重视，已建立起较为先进的卫生质量管理体系和全方位的兽医卫生防疫体系，提高了禽肉的产品质量，积累了经验，提高了防风险意识。另外，欧洲国家由于“疯牛病”和口蹄疫的肆虐，人们的肉食观念有所改变，客观上为解除禁令、向其出口肉食铺平了道路。鉴于俄检疫标准较严，出口肉类企业要想在俄肉食市场上占有一席之地，必须做到打造品牌、强化标准意识、加快卫生检疫出口肉类产品应通过创造绿色品牌来提升肉类产品的质量和档次，开发出名牌产品，使我国肉类食品能进入俄零售市场，成为受欢迎的产品；出口俄的肉类食品必须按照俄进口标准组织生产，才能进入其市场；肉类出口企业应积极与俄驻中国有关机构和俄承认的国际认证机构联系，获得符合国际标准和俄国家标准的认证书；加强对出口肉类产品中有害生物、用药污染的防范，切实符合国际质量管理体系；严格按照俄方要求进行包装、放置标签，避免因包装和标签不合格而造成的不应有的损失。
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